В последните новини, макро ферми предизвикаха голямо противоречие и обществен дебат, поради тяхното въздействие върху хуманното отношение към животните и околната среда. Въпреки че мнозина са чували за тези съоръжения, малко хора разбират напълно какво представляват и как въздействат както на местно, така и на глобално ниво.
В тази статия ще се задълбочим в въздействието на макрофермите върху околната среда и неговите последици за устойчивостта, здравето на животните и селските общности.
Какво представляват макрофермите?
Терминът „макро ферми“ се използва главно в областта на околната среда, въпреки че все още няма официална дефиниция. А макроферма обикновено се отнася до големи животновъдни ферми, които произвеждат месо интензивно. В тези съоръжения животни като прасета, крави и пилета често са затворени в екстремни условия, без достъп до чист въздух или способност да се държат естествено.
Система интензивно производство В тези ферми позволява хиляди животни да бъдат настанени на малко пространство. Например в свиневъдни обекти могат да бъдат настанени между 7.200 10.000 и 21.600 XNUMX прасета, което за годишен цикъл може да достигне общо до XNUMX XNUMX прасета. Животните се хранят с фураж и се държат в клетки или тесни пространства, които ограничават движението им, което създава среда, благоприятна за разпространението на болести и увеличаване на замърсяващите емисии.
Този модел се разпространи в различни части на света, със специален акцент върху страни като Испания, която се превърна в един от най-големите производители и износители на месо, особено в сектора на свинското месо.
Как се появиха макрофермите
на макро ферми Те не се появиха за една нощ. Исторически мащабното производство на храни е било свързано с малки семейни производители, които са се грижили за своите земи и добитък. Въпреки това, с увеличаването на търсенето на месо в световен мащаб, производственият модел се промени драстично.
Тази промяна на модела беше предизвикана от големи месни корпорации които се стремят да максимизират производството и да намалят разходите. Тези компании сега притежават добитъка и съоръженията, докато местните фермери контролират само процесите и управлението на отпадъците, като тор (смес от екскременти и урина). Тази промяна създаде значителен натиск върху малките фермери, които се борят да се конкурират с тези големи индустриални съоръжения.
В много селски райони семейното животновъдство е заменено с индустриални макроферми които дават приоритет на количеството пред качеството. Това също е причинило отрицателно въздействие върху заетостта в селските райони и обезлюдяването, тъй като макрофермите се нуждаят от много по-малко персонал поради автоматизацията на техните системи.
Въздействие върху околната среда на макрофермите
Най-голямото безпокойство относно макрофермите е тяхното значително въздействие върху околната среда. Има няколко фактора, които допринасят за това въздействие:
- Емисии на парникови газове: Макрофермите са важни източници на емисии на газове като метан (CH4) и азотен оксид (N2O). И двата са парникови газове, много по-мощни от въглеродния диоксид (CO2). По-специално, секторът на свиневъдството отделя около 45% от общите емисии на метан в Испания.
- Замърсяване на водата: Големите количества генериран оборски тор и тор се съхраняват в големи езера, които често извличат химикали и минерали като нитрати в подпочвените води. В много региони на Испания 23% от подпочвените води са замърсени с нитрати, надвишавайки нивата, разрешени от СЗО.
- Консумация на водни ресурси: Производството на месо в макро ферми изисква големи количества вода. Едно прасе може да консумира до 12 литра вода на ден, което, добавено към водата, необходима за почистване на съоръженията, създава непропорционално търсене на вода, за да поддържа тези съоръжения работещи.
В допълнение към тези фактори, интензивното животновъдство зависи от вноса на фуражи за изхранване на животните, което води до обезлесяването на площи в други страни за отглеждане на соя и други зърнени култури, което допълнително влошава глобалното екологично въздействие на този производствен модел.
Хуманно отношение към животните в макроферми
Хуманното отношение към животните е една от най-противоречивите точки във връзка с макрофермите. В тези съоръжения животните прекарват по-голямата част от живота си затворени в недостатъчни пространства, което им пречи да се движат свободно или да изразяват естественото си поведение. Тази среда допринася за високи нива на стрес и страдание.
Например прасета, крави и пилета в големи ферми често се съобщава, че страдат от отворени рани, инфекции и проблеми с подвижността поради пренаселени условия. Освен това, за да се избегнат заболявания, широкото използване на антибиотици е обичайно, което доведе до появата на антимикробна резистентност.
Към всичко това се добавя, че животните рядко имат достъп до открито или естествена светлина и напускат съоръженията само когато се транспортират до кланицата. Този кратък, но интензивен стресов жизнен цикъл се отразява както на качеството им на живот, така и на качеството на добитото месо.
Сблъсъкът между правителствата и макрофермите
Макрофермите също предизвикаха ожесточен политически дебат в няколко европейски страни. В Испания изявленията на министъра по въпросите на потребителите Алберто Гарсон през 2021 г. открито посочиха щетите върху селските общности и околната среда, причинени от тези съоръжения. Това предизвика спор между животновъдните сектори, политически партии и екологични организации.
Междувременно, Европейска комисия предприе мерки срещу Испания за неспазване на разпоредбите за замърсяване с нитрати, проблем, пряко свързан с макрофермите и тяхното управление на отпадъците. На ниво ЕС Франция и Германия също прилагат реформи за намаляване на въздействието на големите животновъдни ферми.
От своя страна в Съединените щати промишленото животновъдство създаде олигопол, доминиран от големи корпорации. Въпреки това нарастващите опасения относно въздействието върху околната среда и малтретирането на животни подтикнаха предложението на a Закон за реформа на селскостопанската система който се стреми да ограничи разрастването на макроферми, инициатива, подкрепена от президента Джо Байдън.
Липсата на ефективна регулация и икономическият натиск позволиха на макрофермите да продължат да се разширяват, въпреки отхвърлянето на много местни общности и защитници на околната среда и правата на животните.
В крайна сметка макрофермите представляват парадокс: докато те осигуряват голямо количество месни продукти на сравнително ниски цени, последствията за околната среда и хуманното отношение към животните са неоспорими. В същото време много селски общности усещат отрицателното въздействие върху качеството на живот и природните ресурси.