Известната продуцентска компания на Бира Mahou направи много важна стъпка към устойчивост, като сключи споразумение с Endesa за гарантиране на доставката на чиста енергия от възобновяеми източници и когенерация с висока ефективност. Това споразумение потвърждава ангажимента на компанията не само към производството на висококачествена бира, но и към намаляване на въздействието върху околната среда, генерирано от нейните индустриални операции.
Този ход, ключов за устойчивото развитие на индустрията, ще позволи на Mahou значително да намали своите въглеродни емисии. CO2, допринасяйки за борбата с изменението на климата. Според прогнозите, компанията ще предотврати изпускането на 40.000 2 тона COXNUMX годишно в атмосферата, което е еквивалентно на премахване на хиляди превозни средства от движение всяка година.
Въздействието на производството на бира върху околната среда
Производството на бира има значително въздействие върху околната среда, особено по отношение на потреблението на енергия, вода и генериране на отпадъци. В световен мащаб се изчислява, че производственият процес на една бутилка бира генерира достатъчно потребление на електроенергия, за да поддържа 40-инчов телевизор включен в продължение на три часа и половина.
Освен това водата е основен ресурс в производството на бира. Въпреки че количеството варира в зависимост от методите и процесите на всяка пивоварна, се изчислява, че до 300 литра вода за производство на един литър бира, като се има предвид не само водата в процеса на варене, но и тази, използвана за отглеждане на съставки като ечемик и хмел и почистване на оборудването.
От друга страна, съществен проблем е количеството отпадъци, които се генерират по време на производството, от неизползваните зърнени култури до опаковката, като последната е един от най-големите участници в екологичния отпечатък на хранително-вкусовата промишленост. Компании като Mahou се опитват да сведат до минимум това въздействие чрез използването на рециклируема опаковка и техники като когенерация за максимално използване на енергийните ресурси.
Ролята на Endesa и енергийното решение за Mahou
Endesa ще отговаря за доставките възобновяема енергия до седемте центъра за производство на бира на Mahou, в допълнение към централата за бутилиране на вода на марки като Солан де Кабрас, Натура y Сиера де Хаен. С това общият брой на централите, които ще бъдат захранвани с чиста енергия, става единадесет.
Това споразумение ще позволи на Endesa да осигури на пивоварната компания приблизителен обем от 126,6 GW/час годишно. Благодарение на това Mahou ще може да продължи производствените си дейности със значително по-ниско въздействие върху околната среда, потвърждавайки ангажимента си към устойчиво развитие.
Целта е цялата енергия, която Mahou използва, да идва от възобновяеми източници, което не само намалява преките емисии, но също така спомага за насърчаване на използването на чиста енергия в индустриалния сектор, област, в която всякаква устойчивост е отново.
Пионерски инициативи в бирения сектор
Mahou не е единствената компания, която се стреми да намали въздействието си върху околната среда. В световен мащаб няколко пивоварни са приложили иновативни стратегии за генериране на по-малко отпадъци и оптимизиране на потреблението на енергия. Например в Германия, пивоварната Neuzelle е разработил a бира на прах което значително намалява обема и теглото на транспортирания продукт, което също намалява емисиите, свързани с транспортирането. Този формат позволява на потребителите да смесват праха с вода, за да създадат своя собствена бира у дома. Тяхното предложение е революционно и представлява бъдещето на устойчивото производство на напитки.
От друга страна, в Обединеното кралство, пивоварни като Северен монах y Пивоварна Хакни започнаха да използват повторно изхвърлени продукти като хляб или остарели кроасани, което не само намалява отпадъците, но и генерира бири с уникален вкус. Hackney Brewery, например, използва 1,5 филийки хляб на бутилка, за да създаде своята популярна бира Тост, и успя да убеди голяма част от индустрията в жизнеспособността на този метод.
Ангажиментът на Mahou към устойчивостта
Планът за действие на Mahou генерира незабавни резултати. От 2010 г. компанията е намалила емисиите си на CO2 с 52% като същевременно увеличава производството си с 38%, което потвърждава, че е възможно да се развива икономически, без да се увеличава въздействието върху околната среда. За да постигне това, компанията е внедрила технологии, които оптимизират използването на енергия, вода и материали по време на производствения процес.
Едно от най-забележителните постижения е включването на a система за контрол и измерване на емисиите произведени от превозни средства в техните съоръжения, което им позволи значително да намалят замърсяването, генерирано от техния транспортен парк. В същото време те са приели мерки за минимизиране на потреблението на гориво в своите логистични операции.
Примери за устойчивост в други международни пивоварни
La Белгийската пивоварна Brussels Beer Project създаде успешен модел със своята бира Вавилон, която също използва регенериран хляб. Тези бизнес модели значително намаляват хранителните отпадъци, като същевременно позволяват на пивоварните да оптимизират своите съставки.
En САЩ, Sierra Nevada е положил значителни усилия за намалете консумацията на вода с 25%, използвайки цистерни за събиране на дъждовна вода и модерни системи за рециклиране в заводите си. Той също така подчертава използването на слънчева енергия и вътрешното производство на органичен хмел, което доведе тази компания до водеща устойчивост на пазара в Северна Америка.
Друг пример, който си струва да се спомене, е този на Пивоварна компания Half Moon Bay, която е използвала рециклирана вода да произвеждате вашите Mavericks Tunnel Vision IPA. Този метод намалява количеството прясна вода, използвано в процеса, все по-оскъден ресурс поради нарастващото търсене.
На национално ниво открояваме инициативи като тези на Запазена бира, първата занаятчийска бира в Испания, която се бори с хранителните отпадъци, като използва остатъци от хляб за направата си Американски пейл ейл.
Тези примери илюстрират как бирената индустрия се движи към още по-устойчиви производствени модели, демонстрирайки, че е възможно да се отговори на потребителското търсене, без да се компрометира планетата.
Случаят на Mahou е ясен пример за това как големите компании могат да използват своя размер и ресурси, за да направят значителна разлика в опазването на околната среда. Следвайки примера на други пивоварни по света, Mahou ще продължи да подобрява процесите си и да намалява отпечатъка си върху околната среда, като същевременно поддържа ангажимента си да произвежда качествена бира.